2018年12月04日

【報告】2018年度 上海蟹御膳


2018年11月24日

今年もやってきました
上海蟹の季節です!!!

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毎年恒例の上海蟹御膳、今年は32名のお客様にご参加頂きました。



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 今年のラインナップです。

 今年も盛りだくさんですよ〜


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 秋冬ミックス!
 旬を楽しんでもらいつつ、お酒のあてにもピッタリな前菜
 いろんなお味、楽しんでいただけましたか〜?


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 濃厚蟹みそのくずし豆腐
 蟹の甲羅、なんか可愛い…DD


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 こちら、上海蟹と乾物のコラボ
 旨みぎっしり


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 黒猫ファーム産 袋茸
 初公開です!
 爆発的収穫量でしたが、長く続かず…
 (※詳しくは(農園ブログも見てね))
 この日の為だけに残しておきました。
 まん丸フォルムが愛らしい…
 このメニューばかりは上海蟹<袋茸かなと。


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 特製の黒酢で炒めた仔豚と蟹と


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 一番の食い付きでした!
 手づかみで豪快に行っちゃいましょう
 シーフードの豪快盛り 香辣ココナッツ仕立て
 ほんのり甘みのあるココナッツと旨辛な味
 このボリュームもあってか、ここからペース失速のお客様も…


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 烏骨鶏の薬膳スープと〆にカイランの焼きビーフン
 ※ビーフン写真忘れ…


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 お口直しに南瓜プリンとごまアイスを。


昨年に引き続き、今年度もこんな盛りだくさんでお届けしました。
上海蟹・乾物・農園野菜ふんだんに使用
また来年、上海蟹の季節にお会いしましょう〜


posted by 黒猫夜 at 11:41| Comment(0) | 日記
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