中華春節燈籠祭IN駒沢公園

　2月16日〜17日の土日、
　駒沢オリンピック公園にて開催された
　「中華春節燈籠祭」にお誘いいただき、
　黒猫夜と酒中旨仙とで野外イベントへ出店してきました！！






　両日ともに快晴に恵まれたものの、2月半ば…
　まだまだ寒い！
　夜は風も強く、身体が凍える思いでした。

　そんな中でも、たくさんのお客様にご来店いただきました。
　本当にありがたいことであります。





　ちなみに今回、黒猫夜が提供させていただいたメニューは…

　「ガチョウ」と「刀削麺」！


　ガチョウは柔らかく茹でて軽くスモークをかけて。
　刀削麺はガチョウから抽出した脂で作った葱油と醤油でシンプルに。




　
　　※すみません
　　　料理写真撮り忘れてました・・・


　刀削麺はこの日の為？に出番を待っていた刀削麺ロボ
　「太郎君」が満を持してデビューしました！





　風が強く、
　削った麺があちらこちらと飛んでしまうトラブルも。
　しかし太郎君、頑張ってくれました！




　いろいろなトラブルに見舞われたものの、
　思うことはただ一つ！
　
　　『やっぱりイベント、楽しい〜♪』


　黒猫店舗で、また、野外のどこかでイベント実行させていただきます。

　きっとどこかで、太郎君の勇姿もみられるはず！
　こうご期待ください☆

【報告】2018年度 上海蟹御膳

2018年11月24日

今年もやってきました
上海蟹の季節です！！！




毎年恒例の上海蟹御膳、今年は32名のお客様にご参加頂きました。





　今年のラインナップです。

　今年も盛りだくさんですよ〜




　秋冬ミックス！
　旬を楽しんでもらいつつ、お酒のあてにもピッタリな前菜
　いろんなお味、楽しんでいただけましたか〜？




　濃厚蟹みそのくずし豆腐
　蟹の甲羅、なんか可愛い…�D�D




　こちら、上海蟹と乾物のコラボ
　旨みぎっしり




　黒猫ファーム産　袋茸
　初公開です！
　爆発的収穫量でしたが、長く続かず…
　(※詳しくは(農園ブログも見てね))
　この日の為だけに残しておきました。
　まん丸フォルムが愛らしい…
　このメニューばかりは上海蟹＜袋茸かなと。




　特製の黒酢で炒めた仔豚と蟹と




　一番の食い付きでした！
　手づかみで豪快に行っちゃいましょう
　シーフードの豪快盛り　香辣ココナッツ仕立て
　ほんのり甘みのあるココナッツと旨辛な味
　このボリュームもあってか、ここからペース失速のお客様も…




　烏骨鶏の薬膳スープと〆にカイランの焼きビーフン
　※ビーフン写真忘れ…




　お口直しに南瓜プリンとごまアイスを。


昨年に引き続き、今年度もこんな盛りだくさんでお届けしました。
上海蟹・乾物・農園野菜ふんだんに使用
また来年、上海蟹の季節にお会いしましょう〜

【報告】台湾イベント2018が無事に終了しました〜

2018年10月27日(土)

台湾イベント2018が開催されました。

7月に黒猫太郎・次郎・三郎と3人で旅した台北
夜市と熱炒(台湾式居酒屋)でひたすら食べました。

約3ヶ月間試行錯誤を重ね、
やっとお披露目の時が来ました！！


雰囲気を出したく…



↑提灯買いました
スタッフ自身も、ワクワク♡
気分も上がりながら準備を進めます。







18時前からぞろぞろと人が集まりはじめ、
台湾イベント開催です！

ちょっとしたアクシデントもあり、
給食スタイルで料理を取っていただくことに。
当初の予定とは違いましたが、
「給食みたいで楽しい！」
「前回よりスムーズですね！」と言っていただけて
安心してます。



＊まずは熱炒いろいろ＊

■香菜サラダ


　香菜好き、多いです。

■サラダタケノコ　台湾マヨネーズ添え


　みずみずしく、シャキッとした食感
　そして、甘いマヨネーズ！

■ラム肉と空芯菜の炒め


　空芯菜は人気ですよね〜



＊夜市のあれこれ＊

■鴨血入り臭豆腐旨辛煮込み…寧夏路夜市


　漂いますね…
　「これこれ！」とテンションが上がる人もいれば、
　恐る恐るの人もいて、三者三様の反応でした。

■豚肉の紅麹唐揚げ…寧夏路夜市


　きれいな赤い色
　台湾ビールによく合う〜！！

■モチモチとうもろこしとマコモダケのBBQ
　　　　　　　　　　　　　　…饒河街観光夜市


　まるでもち米のような食感のとうもろこし
　初体験だった人も多いのでは？

■スルメイカと台湾バジルの三杯炒め煮
　　　　　　　　　　　　…饒河街観光夜市


　この台湾バジルは黒猫ファームで自社栽培してます！

■胡椒餅…饒河街観光夜市




　お！いい顔W
　スタッフも楽しんでおります♪

■厚揚げの肉詰め　すり身蒸し…基隆夜市




　このあたりから、参加者の皆さんの手が休み休みに…

■季節貝の沙茶ビール炒め…饒河街観光夜市


■オオタニワタリの台湾樹子炒め…熱炒


　シダ科の植物で、公園などにも生えています
　観賞用だけでなく、食べられる優れものです。
　木の実の漬物である「樹子」と炒め、
　おつまみに仕上げました。


＊鉄板焼きコーナーにて＊

■大根餅…寧夏路夜市
■台湾ソーセージ…基隆夜市
■台湾屋台風カキオムレツ…士林夜市

　なんとこちら、写真を取り忘れてしまうという失態…
　カキオムレツをお待たせしてしまい、すみません。
　お味、いかがでした？？


＊みなさん、だいぶお腹が膨れて苦しそうですが…
　　　　　　　　　　　　　　登場！ガチョウ肉！＊

■スモークガチョウとローストガチョウ…阿城鵝鳥肉








　鵝鳥解体ショーは、ここ一番の盛り上がりでした！
　ジューシィ〜なお肉！
　お腹いっぱいでもかぶりついてます。


＊ラストスパート：〆のごはんに、デザートに＊

■ナマズの薬膳スープ…士林夜市


■蟹おこわ…基隆夜市


■アサリの台湾風焼きビーフン…寧夏路夜市


■台湾ジェラード(パイナップル味)…基隆夜市


■自家製豆乳…永和豆醤


■最後に温かいお茶をどうぞ




　黒猫太郎のふるまい茶。
　こちら、広州の高級茶です。
　お代わりする人続出


【総勢21種】

　夜市と同じ味！！
　その言葉で、たいへん救われました。
　私たち自身、
　充実した一日を過ごさせていただきました。
　参加してくださった皆様、ありがとうございます。

　黒猫夜は定期的にイベントを開催しております。

　「ワクワクする・させる」
　そんなイベントにしていきますので、
　　　　一緒に盛り上がってまいりましょう♪

　　　　　　　　　　＊おわり＊